蘿蔔絲手捲，減肥也能吃的大餐 (Gluten Free!!)

今年春天種的蘿蔔全數抽了花台，而沒能吃到一顆。後來才知道，最適合在歐洲種蘿蔔的季節其實是夏末秋初的時候。我後來又上網買了些適合在這裡種植的蘿蔔種子大根(Daikon)回來種，不過種子公司一樣又送錯種子給我，我收到的是紅色的白蘿蔔Shunkyo。

老公的愛心：「不含澱粉」的白花椰菜Pizza

當我還是單身的時候，晚上自己做飯，有時索性就把白花椰菜切成小塊，然後丟入油鍋中炸，油炸過的白花椰菜特相當好吃。炸完之後，我又繼續炸豆腐，如此晚餐就只吃這兩樣，一連吃了好多天，怎麼吃也吃不膩。

老公的愛心：「燕麥餅乾」，自己動手做

我們家偶爾就會吃些燕麥，他本身就是燕麥迷，有時甚至連午餐都吃燕麥，只是這麼吃，總是會被那些話不投機的比利時同事們取笑，而只好改吃麵包。不過最近幾個月來，燕麥片突然在歐洲食壇爆紅起來，備受健康減肥雜誌的推崇，那些話不投機的同事於是紛紛也改吃起燕麥，於是他終於又能夠繼續安心吃燕麥片而不被嘲笑。

歐洲版的「食安」？歐洲政府在忙這個

前一兩個星期，比利時的媒體發出了一則讓人捧腹大笑的新聞，政府官員們說他們要修改「美乃滋」法。

話說比利時是個很注重美食的國家，這裡的巧克力出名，除了praline的誕生地是在比利時之外，對於黑巧克力比國政府也有嚴格的規定。要能夠冠上黑巧克力，可可的含量一定要有56%的含量，因此這裡生產的黑巧克力獲得了品質的保證。直到「美乃滋法」上了新聞，我才曉得，原來除了巧克力，對於美乃滋，比利時政府也有嚴格的規定。

老公的愛心：來自天堂的「拌飯」與「烤餅」

夏天是屬於狂歡的。根特是個很喜歡狂歡的城市，在眾多的狂歡節之中，最有名同時歷史最悠遠的莫過於為期十天的「比利時的根特節」，正式的節日名字是Gentse Feesten，它總是在比利時國慶日的前後十天，所以我把它翻譯成「比利時的根特節」。另一個擁有較多古典音樂的則稱為「法蘭德斯的根特節」，早年稱為「法蘭德斯節」，去年改名，為了和七月的狂歡節做區分，我把它翻譯成「法蘭德斯的根特節」。

吃到了公公不給吃的「金蓮花」

在比利時，除了我公公之外，每個人看到金蓮花的反應就是「這花是可以吃的。」我不想破壞他老人家的花園，況且這花也挺美的，於是就裝乖巧地默默地看著花，心裡頭納悶著，不知道這花吃起來是甚麼滋味。

老公的愛心：紅莧菜的「咖哩Falafel」與「剩飯」變成的「炸丸子」

好吃的咖哩Falafel手捲

上個周末我們又從農園裡採收了許多紅莧菜。其實我們可以再等等，讓蔬菜再長大一點，不過卻又怕這種等待很不值得，因為天氣一熱，蟲兒們可是活躍了起來。

第一次種植紅莧菜，想要找個不同的吃法，而不想一成不變地把所有的蔬菜都當生菜沙拉吃。書上說，莧菜在各個階段都可以吃，可以當穀類吃，可以當成小芽菜吃，也可以讓它長大一點當成迷你蔬菜。原先我種了些小芽菜，採收困難，同時數量又少，索性把一些沒採收到的種到農園裡，隨著夏天的到來，熱浪的來襲，莧菜也終於長大了。

大熱天的開胃菜：「紫色的蘿蔔」與「芒果沙拉」

芒果沙拉大餐

兩個星期前，我又再度網購買了些種子回來。其中一款是「紫色的蘿蔔芽」。將大約兩匙的種子裝入罐子內，每日清洗換水，一個星期後的今天，可以收成了。為了這個收成，加上天氣炎熱起來，我想晚餐就來吃頓沙拉大餐。

老公的愛心：老婆大人的生日大餐「改良式手卷」Tortilla Pastry(全素Vegan)

「改良式手卷」Tortilla Pastry

過生日能夠吃到老公親手下廚做的菜最是開心，因為好吃又健康，不用怕發胖。

西方人喜歡吃生菜，他們尤其喜歡吃細嫩的生菜，對於超級食物，他們反而嫌棄蔬菜難吃。而台灣很多女生也為了身材著想，也開始吃生菜。但是吃生菜要吃得對，否則可能沒吃到營養素，反而吸收了一堆的熱量。

我的歐洲農婦生涯：終於吃到自己種的芥藍菜了

我一直不曉得歐洲人其實也有芥藍菜，稱為Kale，荷蘭語則是Boerenkool。這種芥藍菜很粗壯高大，食用的是綠葉，比利時的超市會把葉子切成小段，包裝好放到冷藏區去賣。在比利時除了荷蘭的超市商家Alber Hijn販賣新鮮的芥藍菜之外，其它的超市大多數的時候是買不到的。

芥末的故事

烤番薯與芥末綜合青蔬

說到芥末，很多人會立即聯想起法國的Dijon。芥茉醬就像起司一樣，那些打著Gouda的起司，很少產自於Goud一帶，打著Dijon旗號的芥末醬，也大多不是在Dijon生產的。實際上，當我在Google用英文打上芥末，出現的卻是根特(Ghent)的芥末醬。

老公的愛心：健康美味的「綠色」味噌壽司

自己動手做的「綠色」壽司，全素食(Vegan Sushi)

近年來，「綠色」的生活在許多歐洲或是美國地區，成為了一種新的時尚活動。今年在比利時響應「一百日不吃肉」運動的人數，一舉從十五萬人躍進到五、六十萬人，而我不吃肉的日子，屈指一算也大概有二十年了。並不是我很老很老了，而是我從很早開始，就選擇吃素了。

一個很典型的「比利時」情人節周末

比利時鬆餅 (奶素)

情人節其實是商人的玩意。那天我們一塊坐在電車上，看到一個招牌寫著：情侶一塊剪髮享九折優惠。想想自己的頭髮也該修剪了，便跟他說，我要你和我一塊去剪髮。沒想到，他真的打電話去預約，星期五下班後一塊去剪髮。

老公的愛心：美好的星期天，從吃「鬆餅」開始(奶素)

老實說，我知道自己有很多積稿，累積到我自己都不知道應該先發舊的主題，還是新鮮的好玩事了。

早年我是還蠻常吃鬆餅的。根特所賣的不論是烈日鬆餅或是布魯塞爾松餅都相當好吃，而事實上，布魯塞爾松餅還是原自於根特。一直到我戒掉蛋製品後，好幾年我就一直無法吃到鬆餅。去年我們發現了販賣奶素鬆餅粉的店家，於是家裡添了一台鬆餅機，終於我們又能吃到鬆餅。

老公的愛心：英式早午餐Brunch之「火腿加炒蛋」(奶素或全素)

那天忘了我們是在網路上找甚麼東西，然後查到一個字叫做the Vegg，意思是「素蛋」。我和他哈哈大笑之後，心想這種東西比利時一定沒有。The Vegg的網站將全世界可以買到素蛋的地點都標出來了，小小的比利時還是有一個賣點。我和他看著地圖，然後兩人喃喃自語說：「這地方看起來像是根特。」其實也沒甚麼好意外的，根特可是歐洲的素食之都。

老公的愛心：希臘沙拉與「黃瓜乳酪醬」(Tzatziki Sauce)

下午一起去騎了一趟腳踏車，回家後全身熱呼呼的，這樣的時候吃上一頓希臘沙拉最爽口了。希臘沙拉準備的方式很簡單，重點在於把沙拉菜洗乾淨，然後仔細看菜葉上有沒有菜蟲。除了沙拉菜之外，這次他還加了黃瓜、酪梨以及番茄。當然希臘沙拉的重點是白色看起來像豆腐的羊起司(Goat Cheese)，混上橄欖油之後，把上面提到的項目攪和在一起就好了。

老公的愛心：迷你蘋果派 (無蛋素)

之前提過他用chickpea麵粉做煎餅給我吃，最近他則又做了許多迷你蘋果派，也同樣是用chickpea麵粉。這種chickpea麵粉，在義大利商店有賣，正式的名稱叫Farina di ceci，義大利人喜歡使用這種麵粉，製作素食的料理。我發現用這種麵粉做蘋果派，真的特別香，不需要使用雞蛋，自從他做過一次之後，我便一直吵著他要再吃一次。

乳酪的101種吃法：夏日的好滋味「酸梅乳酪沙拉」(奶素)

前面一篇文章提到我很想發一篇「乳酪101種吃法」的文章，其實我並不知道乳酪有多少種吃法，也不知道世界上到底存在多少種乳酪。想寫這篇文章，或許是自己最近喜歡上吃乳酪。

說到喜歡吃乳酪，如果你住在台灣，而自認為自己是乳酪控，那麼在西方人面前千萬不要那麼輕易說出，自己喜歡吃乳酪，因為在他們的心目中，喜歡吃乳酪是，早上吃乳酪、中午吃乳酪，晚餐繼續吃乳酪。千萬不要輕易做這樣的嘗試，我當年就曾如此輕易地說出嘴，而乳酪讓我吃到哭了出來。

他說：「情人節」是未婚男女在過的！

老早就將情人節給忘了，但一個多月前，走進店家就看到一堆的情人節促銷品，還真是讓人想忘也忘不了。他回過頭來問我，情人節是哪一天，待我回答後，他竟說：情人節是給未婚男女過的，我們已經結婚了，不用過吧！

聽了這話，我心理一揪，心想果真婚前婚後還真大不同。

老公的愛心：自己做「優格」原來這麼簡單

我和他很喜歡看荷蘭的某個電視節目，這個節目翻譯成中文叫做「品管控制服務」。節目的名稱很硬，可是內容卻幽默風趣。最近，在台灣接連爆發許多食安問題，這個節目，便是由記者實際去調查。節目曾經查出，國際型的食安問題，例如假起司，在食物添加鐵等等的問題。