今年春天種的蘿蔔全數抽了花台，而沒能吃到一顆。後來才知道，最適合在歐洲種蘿蔔的季節其實是夏末秋初的時候。我後來又上網買了些適合在這裡種植的蘿蔔種子大根(Daikon)回來種，不過種子公司一樣又送錯種子給我，我收到的是紅色的白蘿蔔Shunkyo。
起初我以為這是日本的品種，後來才知道它源自於中國的北方，比櫻桃蘿蔔還大，而葉子是可以吃的。可能是種子公司覺得我購買的種子多數是紅色的或是彩色的，而且我喜歡吃蘿蔔葉，這個品種完全符合我的需求。不過，種子公司沒想到，我也有很傳統的時候，我喜歡傳統的白蘿蔔，尤其是台灣那種白白胖胖的蘿蔔，可愛極了。
我從七月底八月初開始種，到十月也兩個月了。種子公司上的資料說，這蘿蔔可以長到30公分長，但我種的，量起來只有10公分。上網看其他的網站都說，長到大約10公分就要採收了。後來我量了一下，如果加上葉子，果然是30公分。老實說，對於這長度我有些失望，如果當初知道這麼小，就種密一點。不過，這個秋季，我們也吃了幾次的Shunkyo蘿蔔。
蘿蔔是很好的食材，而且相當特別，有相當多的吃法，我也沒想到我會在網誌中一而再地提到蘿蔔。蘿蔔也是十字花科的蔬菜，富含維生素C，能夠幫助組織與血管的重建，同時也能強健我們的骨骼與牙齒。透過提高機體的抵抗力，人體需要維生素C來與疾病作戰，甚至包括癌症、心臟病與腦中風。
這次我想吃特別一點的口味，突然想到蘿蔔絲餅。不過一想到要桿麵團，而且還要用很多油來煎，都是容易發胖的食材，於是我想到乾脆做成手捲。
蘿蔔絲手捲的作法很簡單，所需要的材料如下：
紅色的白蘿蔔刨成絲
胡蘿蔔刨成絲
香菇切成絲
首先用香菇絲爆香，然後把紅色的白蘿蔔絲與胡蘿蔔絲丟入鍋中一塊炒，之後我放香菇素蠔油調味。炒好之後，我們把它放到一邊。
接著我們將綠甘藍撥下幾片葉子，然後放到熱水中浸泡。用高麗菜葉也是可以，我覺得高麗菜葉比較容易泡軟，而且口感比較甜。這次我買綠甘藍，因為它是超市架上大小最適中的。
等葉子軟了之後，我們就把炒好的餡料包起來。歐洲這裡很難買到小牙籤，所以我使用壽司海苔，把手捲捆住。好了，大功告成！
其他的晚餐還有地瓜泥，以及甜菜根與羊乳酪。當然我們手邊隨時都要有芽菜，這次發好的芽菜是芝麻菜。
昨天的蘿蔔絲還有剩下一點， 剛好可以做成一人份。菜園子裡的水菜葉子也有15公分了，不採來吃，蟲兒們可是不會客氣的，於是採了幾片回來當裝飾，果然今天的擺盤好看多了。
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