這輩子壓根兒沒料到自己會迷上碗豆苗，實在上我連自己在台灣吃過幾回豆苗都數不出來？我吃過嗎？我假裝自己真的吃過。也不知道為甚麼，突然間想吃碗豆苗的念頭變得好強，查了好些方法，每個人所描述的都不盡相同。就像是想了解投資，把錢丟進去就會了，而要吃碗豆苗其實也很簡單，就是去買種子，自己試試就知道如何種來吃了。
我買了幾種的碗豆種子回來。有一種是日本品種的叫做「Usui」，學名是pisum sativum。有一款是「荷蘭豆」，也就是能夠連著豆莢一塊吃的，而有一款是有機商店所賣的「青碗豆」。「青碗豆」其實是可以直接煮來吃的。前兩種則是網站上買來的。
大約六月的時候開始種碗豆，首先試驗了日本種豌豆Usui以及「青碗豆」。看別人家的網誌上說，自己種碗豆苗是很直得的，因為「就是這麼好吃」。上頭還說，蜜糖碗豆的葉子最甜。可是要如何採收豆苗呢？
我種的青豆比較硬，我將豆子放滿培養皿，讓它長到10-15公分高，然後用手採下來。用手採收的用意是，要去感覺它的堅韌度，如果還是嫩的，就採下來，如果莖老了，就只採葉子。大約可以採收2-3次。而第三次，通常葉子已經變得很小很小了，不是很直得。
乾碗豆要泡幾個小時的水，然後再放到培養土裡。碗豆發芽不喜見光，所以之後還要再乾碗豆上鋪上一層土。
長到這個樣子就可以採收來吃了。也有些人會早一點採收。
六月的時候，我們去法國的安錫一個星期，心想等回到家這些豆苗都老了，吃不到多可惜，於是我將四盒的碗豆苗一塊帶上車。在車上時，不時回頭看，希望它們不會遭受旅途奔波而不適。他帶著嫉妒的口吻笑我：「你的眼神帶有愛意。你愛那些豆苗。」廢話，這是我們的晚餐呀！和植物吃醋我還真是第一次碰上。
這是我們在安錫所租到的公寓，那裡的素食很少，連大型超市也都沒賣素料，所以我們必須自己帶很多素料，不然就只有三名治或是pizza可以吃了。上頭的蔬菜是油菜花，那是今年最後一次吃到油菜花，因為回到家之後，花開得太繁茂了。
幸好我們帶了自己種的菜。豆苗可以伴紅蘿蔔絲、番茄以及紫蘡蘿蔔芽，再搭配素料，淋上芥末醬汁，如此就可以做成好吃的手捲。
說也奇怪，到了法國之後，這碗豆苗的莖竟然變軟了。我們那幾天，就靠著碗豆苗，還有一兩罐的小芽菜，於是仍舊能夠吃到些自己種的菜。胃腸很舒服，同時自己這回雖然在法國待了一個星期，卻沒有明顯發胖，很欣慰。
至於日本品種的碗豆，包裝上頭說，可以定期去採收最上頭的葉片。六月時我在前去安錫的前一天，趕緊將培育好的豆苗種到了農園裡。這天工作到一半，來了個陌生的面孔，是個香港來的婦人，與園子裡的中國人是朋友。她看我六月天的種起了碗豆，而說：「這碗豆喜歡冷天氣，天氣一熱，就長不了了。」我回應她：「沒關係，有豆苗吃就好。」她接著笑我：「就這麼一點點，你吃啥呀？你等著吧！」哼，我就是要吃給你看！
雖然大家都說碗豆喜歡冷天氣，這我也知道，但這位香港婦人也太小看比利時的冷天氣了，來歐洲幾十年，竟然不知道比利時哪裡有甚麼夏天。我記得剛來這兒時，日本的朋友笑謔著說：「我們日本有四季，比利時只有冷天氣，然後就是雨天還有沒下雨的日子。」事實上，農園裡種碗豆的人很多，有好些人到了七月才開始種，大家的碗豆都長得挺好的。
七月中之後，我開始採收豆苗。我一樣是用手去採收，因為要測感覺，不要用剪刀。這日本品種的碗豆，確實特別嫩，有的我只採了一節，有的還很嫩，我採下了兩節。因為只種了15株左右的碗豆，數量很少，大約每7天到10天可以採收一次。隨著碗豆株的長大，可以採收的豆苗也增加了許多。起初的分量只夠拿來拌麵，到昨天我終於炒了一盤。雖然真正的分量，大約只有「半盤」，但這可是比利時這裡所買不到的。別人家網誌裡的那句話：「沒錯，就是這麼的好吃。」迴盪在我的心懷裡。
我經常在園子裡被取笑，雖然這陣子被笑的次數漸漸減少了，因為幾個月下來，大夥們知道我種的菜就是特別大。但是我很想說：「不要取笑別人家種的菜。」大蔬菜也都是從小苗開始長的。所以我很喜歡佛家，因為有很多很有智慧的話。每次在農園看著那些碗豆株，就想到那句話：「小不可輕。」不要輕視我的小豆苗！
炒豆苗真的是人間美味。我的炒法千篇一律，先放麻油，然後以新鮮香菇以及薑絲來爆香，之後放點水然後再放入碗豆苗，最後再放入用水滾燙過的超級食物--芶杞。
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