背著小艇去旅行：阿姆斯特丹

對於阿姆斯特丹我擁有一份特殊的情感，除了這裡是他出生與成長的地方之外，這裡也是我們結婚的地方。那一年八月底，家人難得到阿姆斯特丹一趟，我和他正好打算結婚，沒想到當我們與根特市政府預約婚禮時，我們被拒絕了。

一聽到我擁有的並非是比利時當地的名字，我們立刻被拒絕了，理由就是我們準備文件的速度絕對趕不及。於是我們一面趕著與根特市政府申請文件，一面與荷蘭聯繫是否能在那兒舉辦婚禮。最後荷蘭當局接受了我們從根特這兒申請到的文件，但是根特市政府卻仍舊拒絕了我們。挺傷心的，當時我好歹也在根特市住了十年，也擁有了比利時的國籍。不過卻也因此，我和他能夠擁有一個浪漫的婚禮與婚宴。

他說要慶祝我們的結婚紀念日，於是我們兩人又重返阿姆斯特丹。當我們安頓好行李之後，我們所做的第一件事就是趕緊遊運河。我們住在距離安妮博物館不遠的公寓裡，那裏有些小空間能夠讓我們上下船，只是我們當時並不知道，安妮博物館就在不遠處，換言之，那裡正是阿姆斯特丹最熱鬧的一條運河。河面上承載著遊客的大型遊艇絡繹不絕地從前方與後方駛來。在河面上，大船擁有優先行駛權，所以我們必須繁忙地躲避，相當緊張。於是我們趕緊在安妮博物館前，趕緊轉彎駛進到小運河裡，河面吹著清風，河道旁雖然停滿了大大小小的船隻，卻少有遊船駛入，寧靜極了。

和根特的河道比起來，在阿姆斯特丹遊河，更加地優游自在。根特的運河也不錯，但是比利時人小鼻子小眼睛的，每回與其它的小船擦身而過，船上的人總是會把我們取笑一番，好比有人說，如果我們的橡皮艇暴衝上天，那一定很優美(charming)。不過真正的有錢人，對我們都是很有禮貌的。

在阿姆斯特丹，沒有一個行人真正瞧我們一眼，與我們擦身而過的遊人，除了觀光客看著我們的小船大感驚奇之外，其他人也都客客氣氣。對於這種自由的氛圍，他說他真是大感驚訝。我像是比他更了解阿姆斯特丹，回他說，相信在阿姆斯特丹總是有很多怪事，大家一定早就見怪不怪了。

有好心人士在這裡放了個牌子要人們小心：這裡有小水鴨的窩。 

就是嘛！不過就是一艘小小橡皮艇。那天我們並沒有看到其他的橡皮艇，我覺得很驚訝。稍早他說，他在臉書上看到有人發起「橡皮艇遊阿姆斯特丹運河」的活動，以往這個活動都在Utrecht舉行，在臉書上似乎有十萬人報名了，而這個活動就在我們計畫遊運河的當天。不過這個活動並沒有被阿姆斯特丹政府接受，一來是主辦人申請的時間太晚，二來多數人都會喝啤酒喝得酩酊大醉的，容易起麻煩。他說，大概是因為政府不准的關係，所以最後沒有人敢在那兒以橡皮艇遊運河。

優游在阿姆斯特丹的運河上，我們又重複起我們不斷提起的話題，就像是鬼打牆一樣，我們總是如此開始，如果我們能夠搬到阿姆斯特丹，優游在阿姆斯特丹的運河間，那該有多好。幻想馳騁在阿姆斯特丹的運河上，在哥德式屋宇間跳耀。我愛這個城市。

不過，當我們上了岸，將橡皮艇安置好，當我們踏上陸地，走在大街上，當大麻煙味朝著我們衝來，當放眼望去，除了觀光客之外，沒有當地人的影子，我拉著他的手說：「我不想住到這裡。」當下，我只想盡速離開我腳踏著的街道。ASAP，一刻也不想停留。

他知道我想去阿姆斯特丹的花市，但是在我們「逃亡」的路程裡，迷失了方向。在市場旁，他問了一位牽著腳踏車的老婦，步行到花市的方向。那老婦告訴我們前進的方向後，嘆了口氣說：「不過，那裏已經不好了。」大約十分鐘的路程，我們找到了花市，果然放眼望去，花店裡賣著的除了鬱金香就是鬱金香的種子，全都是給觀光客的「玩具」。我想根特的花市，在我的評價裡是全歐第一的原因，除了規模「大」，從五月到九月，還有現場音樂表演，同時所賣的花花草草，種類繁多，觀光客們也很喜歡。阿姆斯特丹的花市，仍舊賣著些蔬菜種子，那兒所賣的碗豆種子，分量很多，一包有一百公克，我買了兩包蜜糖碗豆，準備來春種種看。

晚上我們在他朋友的父母家用餐，他朋友的母親是印尼人，不過可是相當傑出的畫家，同時也是我遇過，最熱情招待客人的「歐洲人」。在歐洲，荷蘭總是被鄰國取笑沒有美食傳統，不過印尼餐廳在阿姆斯特丹的街頭，卻擁有相當好的評價，可以算是荷蘭的國菜，我吃過兩次，都相當不錯。

在比利時與荷蘭都可以買到Tempeh，發音類似「天貝」，是印尼的食品，以黃豆為主。早先，我覺得比起台灣的素料，那沒甚麼稀奇，所以倒是不常買，不過我們處在黑心充斥的時代，或許這種黃豆製成的天貝，比較不容易吃下奇奇怪怪的黑心成分，而且其實也挺好吃的，這兩年我較常買來吃。

這是煎過的天貝，我和他現在雖然都經常使用天貝，但是做出來的段數完全比不上朋友媽媽的手藝。

這是我第一次吃到印尼人所準備的天貝，果然相當道地，尤其天下母親所做出的菜，都具有大師級的廚藝。她說，天貝的準備方式很簡單，就是切成小段後下油鍋煎，然後加上「甜醬油」(ketjap)，如此而已。他母親為我們準備了相當大量的晚餐，不多吃一點很沒禮貌。也因此我們回家後，兩人的體重都增加了。

這是玉米餅，我和他都曾經自己做過。

 

甜米糕與麻吉，光是這份甜點就會讓我胖上一公斤。

那一天晚上，用過晚餐我們坐在沙發上聊天，而朋友的母親則斷斷續續地遞送甜點、水果、茶給我們享用。我看了一下時間，也不早了，拉著他的手，想回公寓休息。等出了門，我跟他說，我們繼續聊下去，他母親一定還會繼續請我們吃東西，吃太多會不好意思。他笑說，沒錯，他母親就是這樣的個性。即使你一大早九點鐘就去他家，她會一直招待你吃東西，一直招待到晚上。

隔天早上，他帶我去看他小時候的家，就如他所說的，房子的隔壁是一家旅館，而在斜對面是一家Coffee Shop也就是「大麻店」。而站在旅館前的幾位年輕人，說的是美語。他嘆了一口氣說：「你瞧，二三十個年頭過去，到現在都還沒變，那些美國人來這兒就是吸大麻，然後他們仍舊大聲呼叫的。」我很好奇，在這種環境下長大的他，如何能夠出淤泥而不染，他說：「我討厭這些人，我跟自己說我不要變成像他們一樣。」

我們順著他的老家巷子走去，除了旅館與大麻店以及一家起司店是他小時候就存在的，其它店家都關了。阿姆斯特丹每年湧進數以百萬計的觀光客，其中又有很多是為了吸大麻煙而去的。對其他的歐洲城市而言，「阿姆斯特丹」不只是個城市名，而是一種形容詞，一種負面的形容詞。代表，那裏再也不是個適合人居的城市，或許在許多的評價指標中，阿姆斯特丹仍舊享有相當高的評價，例如「最適合人居的城市」，但是對真正的阿姆斯特丹人而言，答案是否定的。有不可算計的阿姆斯特丹人，因此搬離了這個看似浪漫的城市。

我們隨意地散步著，在某個運河道旁見到有個小巧的露天咖啡座，我們坐了下來。看了價目單，相當驚訝，竟然比根特的還便宜。原來我們來到了阿姆斯特丹人活動的地區。那番的寧靜與乾淨的空氣，才是阿姆斯特丹該有的真正面貌。

他看了這張照片說，看起來像是我歡迎他，要他與我一起同座似的。

結果我所想擁抱的其實是隻貓。

阿姆斯特丹也是與貓邂逅的好城市。 有幾次我們與其它貓擦身而過，只是彼此都裝酷，而沒有停下腳步相好一番。