如果不是有高人指點,安錫對我們是個全然陌生的地方。如同前面的文章所言,安錫是個座擁湖光山色的浪漫小城。類似的地方我去過了日內瓦、濱湖釆爾(Zell am See)以及Hallstatt,雖然這些地方有都是以湖光山色著名,每個地方卻都有各自的特色,對我來說是全然不同的經驗或者「驚艷」或者「驚驗」。其中,安錫是最為活躍的。
之前提過他用chickpea麵粉做煎餅給我吃,最近他則又做了許多迷你蘋果派,也同樣是用chickpea麵粉。這種chickpea麵粉,在義大利商店有賣,正式的名稱叫Farina di ceci,義大利人喜歡使用這種麵粉,製作素食的料理。我發現用這種麵粉做蘋果派,真的特別香,不需要使用雞蛋,自從他做過一次之後,我便一直吵著他要再吃一次。