老公的愛心：焗烤洋菇(Filled Mushroom with Mozzarella)

 

有很多的歐洲人，一聽到我吃素之後，就只有一句話：「貓，你不能夠享受人生？」會嗎？我還是覺得我的生活過得很多姿多彩。六月搬家到現在，已經三個月，我們的前幾餐飯是坐在窗台上吃的，後來購買的第一個家具是擺放在陽台上的小桌椅，這裏就是我們每天用餐的地方，每天吃飯，都還可以看見鳥兒在樹上唱歌，日子很愜意。

母親過來參加我婚禮的那幾天，我負責帶母親出去玩，他負責工作和煮飯燒菜，那天回到家後，被他做出來的飯菜嚇到，除了滿桌子的壽司隻外，他還做了我最愛吃的無蛋的起司蛋糕。

今天，也不知道他從哪來的點子，自創了一道焗烤洋菇(Filled Mushroom with Mozzarella)。這回他用奶油來炒飯，配料是紅蘿蔔、彩虹椒、courgette、玉米、洋香菜Parsley，似乎是奶油的關係，炒出來的飯特具風味。之後他把炒好的飯放到大洋菇上，在洋菇上鋪上一層Mozzarella絲，然後放入烤箱烤個大約25分鐘。

一般的焗烤料理用的都是Emmental Cheese，這次他換成Mozzarella效果更好，不但吃起來的口感更好，顏色也更加好看。看著這盤美味的焗烤洋菇，心想如果他能夠開一家餐廳，一定很受歡迎。不過在比利時這裏，開餐廳並不容易，有一半的收入是進入的國庫裏，加上工時超長，想想還是現在的生活方式自在。