老公的愛心：「不含澱粉」的白花椰菜Pizza

當我還是單身的時候，晚上自己做飯，有時索性就把白花椰菜切成小塊，然後丟入油鍋中炸，油炸過的白花椰菜特相當好吃。炸完之後，我又繼續炸豆腐，如此晚餐就只吃這兩樣，一連吃了好多天，怎麼吃也吃不膩。

不過歲月催人老，邁入中年婦女的我，已經沒有那種口福了。想到炸過的白花椰菜，仍舊心底癢癢的，很想吃。

放入烤箱，也是油炸的替代辦法。而事實上，白花椰菜含維生素A、B群、β-胡蘿蔔素等多種營養成分，白花椰菜也可以拿來取代澱粉類食物，做成Pizza麵包，如此既不含澱粉，也不含麵筋，而又能吃到烤過的白花椰菜那種香酥的口感。這個周末，他便又做了一個白花椰菜Pizza讓我大飽口福。

所需要的材料如下：

白花椰菜一個

刨成絲的Mozzarella起司

白色的Mozzarella起司塊

番茄

羅勒，也就是九層塔，切碎

鹽

白花椰菜刨成小塊之後，放入烤箱，溫度設在150度，烤個大約10分鐘。

 

烤完之後，將烤過的白花椰菜從烤箱取出，與刨成絲的Mozzarella起司以及切碎的羅勒還有少許的鹽揉在一起。如此白花椰菜就能夠成塊，成為羅勒Pizza「麵包」。

 

然後我們再將羅勒Pizza「麵包」烤個大約10分鐘。

最後我們放入番茄與白色的Mozzarella，在羅勒Pizza「麵包」上面。然後再繼續烤個大約10分鐘，好吃的白花椰菜就出爐了。

不過，可別因為這Pizza不含澱粉而吃太多，這Pizza仍舊很有飽足感的。這天我們用過午餐之後，出門騎單車去，雖然只是一段小小單車之旅，卻也騎得全身熱呼呼的，回到家之後，肚子仍舊是飽飽的。