Translate

2015年10月29日 星期四

我的「比利時」巧克力日誌.前傳

chocolate.jpg

如果我們忽略這家巧克力公司的名字,這是看起來很可愛的比利時巧克力。我不想有太多的文字描述,因為有時候,只要一張照片就夠了。

2015年10月25日 星期日

比利時的秋天也很美

autumn 11.jpg


今年的秋天來得很早,起初只感覺到寒意,與暖天氣告別,內心並不歡喜。但不經意之間,發現葉兒染上了一層金黃,讓人不得不讚嘆,秋天好美。

2015年10月21日 星期三

綠色&時尚:空心菜,越吃越漂亮

morning glory 10.jpg

我跟他說,我要認真經營我的網誌,每兩天更新一篇文章,話才說完,一轉眼,幾個星期過去了,我一篇文章也沒更新。大概是天氣冷了,我也想準備冬眠去了。

2015年10月8日 星期四

蘿蔔絲手捲,減肥也能吃的大餐 (Gluten Free!!)





今年春天種的蘿蔔全數抽了花台,而沒能吃到一顆。後來才知道,最適合在歐洲種蘿蔔的季節其實是夏末秋初的時候。我後來又上網買了些適合在這裡種植的蘿蔔種子大根(Daikon)回來種,不過種子公司一樣又送錯種子給我,我收到的是紅色的白蘿蔔Shunkyo。

2015年10月6日 星期二

清宿便,只需要吃對蔬菜:瑞士甜菜,被遺忘的蔬菜



那天我在飯桌上和他聊起我在臉書上讀到的一篇周刊文章,內容是有關於台灣餐飲界的黑幕,或者說做好料的「撇步」。例如說,炒蔬菜要鮮綠,就加些蘇打粉。進而演化出很多瓶瓶罐罐的「爌肉精」等等。許多餐廳老闆,甚至告誡廚子們,這些菜是給客人吃的,他們最好不要吃。同時許多餐廳也不需要聘用真正會做菜的廚子,只需要聘些人員,在菜中加入這些瓶瓶罐罐的XX精就可以上桌。

2015年10月1日 星期四

2015荷蘭輕旅行:老教堂改裝成書店,意外的小城之旅



羊角村位於阿姆斯特丹的東北方一個叫做Overrijsel的省,越過這個省再往北走就是以奶製品與起司著名的菲仕蘭。Overrijsel的省會Zwolle,則是一個小巧精緻的小城。

2015年9月29日 星期二

極短篇:今年中秋的月亮大又圓

moon 4.jpg

我想自從我離鄉背井離開南投老家,到台北然後如今住到根特,除了這幾年和他在一起之後,多數的時候都是自己一個人的,因此也並沒有特別會去想慶祝中秋節。
我想了很久台灣人過中秋節,到底是在慶祝甚麼?真的是為了「八月十五殺韃子」嗎?套用當代的思維,這種由民族主義所驅動的恐怖攻擊,在歐洲絕對會被禁止的。

2015年9月27日 星期日

老公的愛心:「不含澱粉」的白花椰菜Pizza

pizza 6.jpg


當我還是單身的時候,晚上自己做飯,有時索性就把白花椰菜切成小塊,然後丟入油鍋中炸,油炸過的白花椰菜特相當好吃。炸完之後,我又繼續炸豆腐,如此晚餐就只吃這兩樣,一連吃了好多天,怎麼吃也吃不膩。

2015年9月23日 星期三

我的秋冬蔬菜:日本水菜、壬生菜,芝麻菜&紅菜苔



年中的時候買了兩包大概可以過冬的生菜種子,然後我一直問自己,是否真的就只吃生菜?我真的這麼喜歡吃生菜?我是台灣人,我還是喜歡吃東方的蔬菜。至於他雖然是荷蘭人,卻也比較喜歡吃煮過或炒過的蔬菜。於是在九月初,我做了最後的決定,加買些秋冬蔬菜種子。

2015年9月21日 星期一

老公的愛心:「燕麥餅乾」,自己動手做



我們家偶爾就會吃些燕麥,他本身就是燕麥迷,有時甚至連午餐都吃燕麥,只是這麼吃,總是會被那些話不投機的比利時同事們取笑,而只好改吃麵包。不過最近幾個月來,燕麥片突然在歐洲食壇爆紅起來,備受健康減肥雜誌的推崇,那些話不投機的同事於是紛紛也改吃起燕麥,於是他終於又能夠繼續安心吃燕麥片而不被嘲笑。

2015年9月13日 星期日

健康吃,原來「芽菜培養皿」要這麼用



從今年春天開始,我便經常自己在家栽植芽菜來吃,之前我也寫過文章介紹過如何培植芽菜。入夏之後,農園的地多了一些,不過對於自己栽植芽菜,我仍舊樂此不疲。同時也又購入了更多不同的種子,除了之前提過的紫色的蘿蔔之外,我又買了綠花椰菜、苜蓿還有辣根,這些都可以利用水耕的方式栽培,同時也都是相當容易上手的。

2015年9月5日 星期六

背著小艇去旅行:阿姆斯特丹



對於阿姆斯特丹我擁有一份特殊的情感,除了這裡是他出生與成長的地方之外,這裡也是我們結婚的地方。那一年八月底,家人難得到阿姆斯特丹一趟,我和他正好打算結婚,沒想到當我們與根特市政府預約婚禮時,我們被拒絕了。

2015年8月24日 星期一

2015年8月23日 星期日

小皇宮、葡萄園,「80天的夏日」在「根特」的祕密寶藏


那天我在網路上閱讀一種荷蘭文叫做「krulmalva」的蔬菜資料,中文的名字叫做葵或是冬莧菜,於是無意間逛到了北美文學網,上頭有一篇文章,是關於作者想當張愛玲鄰居的文章。這讓我聯想起我們在根特的公寓,正好是以1911年諾貝爾文學獎得主,梅特林克(Maeterlinck)命名。

2015年8月20日 星期四

踏出勇敢的第一步:當舊電腦遇上windows 10

win 10-4.jpg


歐洲人很喜歡老房、老街以及老物,電腦舊了,大家也不是那麼在意。能用就好。大約十年前的聖誕節前夕,朋友們開車帶我去巴黎。抵達布魯塞爾之後,我還需要轉火車回根特。朋友不願讓我在寒風中等待一個小時的火車,於是堅持上網查詢火車時刻。那時他還用著windows 98,等開機要等個5-10分鐘,他口裡卻直嚷著他的電腦還很好用。他的家族都是有錢人,他不太需要工作,家族裡的人經常給他零用錢花。但是對於更新電腦,他卻覺得完全沒必要。那天他大約花了將近半個小時,才幫我查到火車班次,等查好之後,結果當然是火車剛離開,必須再等一個小時。

2015年8月15日 星期六

我的歐洲農婦生涯:最鮮嫩的公主豆‧「小米豆」



因為農園不大,我對於栽植豆子的興趣也不是很大,但入春之後,仍舊意思意思地買了一包豆兒的種子回來。賣種子的網站上說,小米豆(荷蘭文稱為rijstboontjes),是選自最鮮嫩的公主豆(荷蘭文稱為princesseboontjes)。可以種在盆子裡,不需要支架,大約長到20公分之後,就會開花結豆。聽起來還次握,於是我買了一包試種。

2015年8月5日 星期三

我們家的第一艘船



前一兩個星期我跟他說我想買艘船屋,這可把他嚇壞了。我跟他說住船屋便宜,如此可以省下房租,穩賺不賠。但是他說,船屋這東西雖然便宜,可是和車子一樣都不是投資品,隨著年代的遷移,價值會愈加下跌,還是要買房子,即便買塊農地都好。

2015年8月1日 星期六

歐洲版的「食安」?歐洲政府在忙這個



前一兩個星期,比利時的媒體發出了一則讓人捧腹大笑的新聞,政府官員們說他們要修改「美乃滋」法。

話說比利時是個很注重美食的國家,這裡的巧克力出名,除了praline的誕生地是在比利時之外,對於黑巧克力比國政府也有嚴格的規定。要能夠冠上黑巧克力,可可的含量一定要有56%的含量,因此這裡生產的黑巧克力獲得了品質的保證。直到「美乃滋法」上了新聞,我才曉得,原來除了巧克力,對於美乃滋,比利時政府也有嚴格的規定。

2015年7月29日 星期三

不要取笑別人種的菜:碗豆苗




這輩子壓根兒沒料到自己會迷上碗豆苗,實在上我連自己在台灣吃過幾回豆苗都數不出來?我吃過嗎?我假裝自己真的吃過。也不知道為甚麼,突然間想吃碗豆苗的念頭變得好強,查了好些方法,每個人所描述的都不盡相同。就像是想了解投資,把錢丟進去就會了,而要吃碗豆苗其實也很簡單,就是去買種子,自己試試就知道如何種來吃了。

2015年7月28日 星期二

老公,你真是英雄啊!

Hero.jpg


我們每天中午都會通email。我跟他說,他每天都騎腳踏車,很危險,我只是想知道他平安,所以他都會跟我報平安。今天,他告訴我他會晚個幾分鐘回家,因為他想去了解夜間學校的課程。於是過了他平日的回家時間,我也沒多家懷疑,也沒打電話問他在哪。準備晚餐時,他卻打了電話給我,說他跑去捉入侵公寓的小偷。

2015年7月21日 星期二

2015輕旅行:驚艷在荷蘭「羊角村」的轉角處



會選擇到荷蘭度假的比利時人是很少的。比利時人選則度假的地點,通常是以好天氣機率高的地方為優先,荷蘭和比利時都算是雨國,尤其是當安排好需要在外頭活動的時候,那碰到下雨的機率更是比平日更高。我跟他說,既然我們抵達荷蘭時會下雨,那麼就那天去羊角村走走吧!不知道為甚麼,我認為在雨中的羊角村並不會太掃興。

2015年7月20日 星期一

2015輕旅行:荷蘭人家的美花園


趁著比利時的長周末,他開車送父親去荷蘭探訪多年的老友,朋友家位於史汀維克(Steenwijk),距離羊角村大約十多公里。既然與羊角村是鄰居,於是我也跟著去了。等我們抵達之後,我這才知道,原來朋友家座落在林子旁,走進院子大門,恍若與世隔絕。

2015年7月18日 星期六

老公的愛心:來自天堂的「拌飯」與「烤餅」




夏天是屬於狂歡的。根特是個很喜歡狂歡的城市,在眾多的狂歡節之中,最有名同時歷史最悠遠的莫過於為期十天的「比利時的根特節」,正式的節日名字是Gentse Feesten,它總是在比利時國慶日的前後十天,所以我把它翻譯成「比利時的根特節」。另一個擁有較多古典音樂的則稱為「法蘭德斯的根特節」,早年稱為「法蘭德斯節」,去年改名,為了和七月的狂歡節做區分,我把它翻譯成「法蘭德斯的根特節」。

2015年7月17日 星期五

吃到了公公不給吃的「金蓮花」



在比利時,除了我公公之外,每個人看到金蓮花的反應就是「這花是可以吃的。」我不想破壞他老人家的花園,況且這花也挺美的,於是就裝乖巧地默默地看著花,心裡頭納悶著,不知道這花吃起來是甚麼滋味。

2015年7月12日 星期日

小心,在「比利時」鐵軌上有「駱駝」

Chat.jpg


話說夏至那天,我的蔬菜還被「凍」僵了,好多顆芥藍菜都受了凍害,那天氣溫,我還記得只有8-14度。反正住這兒也這麼多年,也習慣了這種陰冷的天氣。氣象說,這叫做「秋日」的氣候。我心理準備好,又是一個沒有夏天的一年。

2015年7月3日 星期五

老公的愛心:紅莧菜的「咖哩Falafel」與「剩飯」變成的「炸丸子」

加了紅莧菜的咖哩falafel手捲
好吃的咖哩Falafel手捲



上個周末我們又從農園裡採收了許多紅莧菜。其實我們可以再等等,讓蔬菜再長大一點,不過卻又怕這種等待很不值得,因為天氣一熱,蟲兒們可是活躍了起來。

第一次種植紅莧菜,想要找個不同的吃法,而不想一成不變地把所有的蔬菜都當生菜沙拉吃。書上說,莧菜在各個階段都可以吃,可以當穀類吃,可以當成小芽菜吃,也可以讓它長大一點當成迷你蔬菜。原先我種了些小芽菜,採收困難,同時數量又少,索性把一些沒採收到的種到農園裡,隨著夏天的到來,熱浪的來襲,莧菜也終於長大了。

2015年6月28日 星期日

2013奧地利湖濱之旅:「濱湖采爾」Zell am See的「夜市人生」

concert11.jpg

夏日期間,濱湖采爾的傍晚比白天還要熱鬧,每個晚上小村都安排了不同的節目。為了避免在外頭吃得太胖,這天我們已經先用過晚餐才又再出門。

從停車場散步到濱湖采爾的市區,大約是15分鐘。湖畔邊仍舊見到不少中東情侶,在樹下談情說愛,一名少婦在情人旁靦腆地卸下了面罩,真是浪漫極了。雖然白日見不到甚麼歐洲人,入夜之後,卻都湧進了夜市裡,原來這裡不是沒有西方人,只是大家都「出遠門」去了。

2015年6月24日 星期三

我是園子裡的「花女郎」

GF3.jpg


十小時的車程,這比騎自行車70公里還要疲累。我坐在車上時,有時候想著,是否回到農園之後,所有的蔬菜全都被吃光了。雖然回到家後,天仍是亮著的,因為這裡正是夏天,有著很長的白晝,不過我已經沒力氣去農園查看了。

2015年6月21日 星期日

極短篇:被「寶特瓶」所「加持」的有機蔬菜

bee.jpg

出門一個星期,回家後睡了一頓好覺,身體卻仍很疲倦。

在出門前的一個星期,請中國的園友替我的作物澆水。隨著出門的時間越久,懷念與擔心自己的農園的心情就增加了許多。在出門前兩天,我到農園裡「加班」,替那一塊總是被蝸牛侵襲最嚴重的農地,加了一點工,方法是我從書本上看來的。

2015年6月10日 星期三

極點篇:為什麼,「每個人」都想吃我的「金蓮花」?

右邊淡粉紅色的玫瑰為「香水玫瑰」,香味極為濃郁。
花園裡有各式玫瑰,右邊淡粉紅色的是「香水玫瑰」,香味極為濃郁,是花園中其它玫瑰所無的。


星期天我們再度去安特衛普拜訪公公,天氣舒爽。在花園裡發現了熟悉的花兒,我記得那花的名字,用荷蘭語直譯的話叫做「東印度櫻花」,荷蘭文稱為oost-indische kers,中文叫做金蓮花。我很喜歡圓形淡綠的花葉,也愛那鑲著橘色紋路的黃花。比利時、荷蘭這裡的「好商店」正好賣著這花,這花很美,我很想買,尤其店家上面還特地標示著:這花葉與花身都是可以吃的。種到菜園裡,豈不是很好?

2015年6月6日 星期六

我的歐洲農婦生涯:農園裡的中國人

能夠捧著大把的蔬菜最是開心,其中很多是心情好的中國夫婦送的



想加入社區農園的另一個動機,除了種菜之外,還包括多認識些人,一些意想不到的人。我們這個農園不大,不過卻有不少中國人,果然是當初所以意想不到的。我們被分配的位置,與中國人在一起,其中有兩對夫婦,以及一位中國女孩。

2015年6月4日 星期四

大熱天的開胃菜:「紫色的蘿蔔」與「芒果沙拉」

夏天的開胃菜,芒果沙拉
芒果沙拉大餐


兩個星期前,我又再度網購買了些種子回來。其中一款是「紫色的蘿蔔芽」。將大約兩匙的種子裝入罐子內,每日清洗換水,一個星期後的今天,可以收成了。為了這個收成,加上天氣炎熱起來,我想晚餐就來吃頓沙拉大餐。

2015年5月29日 星期五

極短篇:貓咪認錯了

貓咪認錯的眼神
貓咪認錯了


周末去安特衛普探望他的父親。那時自己一人在花園裡陪貓咪玩,兩個大男人則留在屋內。牠躺在地上,我輕撫他的臂。突然牠的貓爪飛了過來,抓到了我的腳。我嚇得趕緊跳開,然後大叫一聲。於是我氣呼呼地走進屋內。

2015年5月24日 星期日

我的歐洲農婦生涯:吃不到蘿蔔改吃蘿蔔葉

上頭的綠葉是蘿蔔葉,不過是專門吃葉子的葉用蘿蔔。
上頭的綠葉是蘿蔔葉,不過是吃專門吃葉子的葉用蘿蔔。


今年年初,我從台灣攜帶了好些的蔬菜種子,其中包括了白蘿蔔。蘿蔔其實是日益普遍的食物,有時可以從本地的超市買到,如果沒有貨,也能從中國超市購買。此外這兒的農藝店也賣蘿蔔種子。我從台灣攜帶的理由很簡單,我想吃台灣口味的蘿蔔。

2015年5月21日 星期四

我的歐洲農婦生涯:「穀類」的另類吃法

蕎麥(boekweit)、莧菜(Amaranth)與其它芽菜的大餐
芽菜大餐,除了番茄之外,所有的蔬菜都是自己種的


他以為擁有農園只是種浪漫的,我以為擁有農園是種心酸的,雖然市政府認為只要擁有社區農園,大家就能吃到更多的蔬菜。在心酸了兩個月之後,到了五月,我們確實幾乎天天都能吃到自己種的蔬菜,也漸漸地,當冰箱空掉之後,我們還是能變化出一些菜色來。其中有一部分的貢獻來自芽菜。

2015年5月20日 星期三

荷蘭人遊台灣:最具日本風的花蓮「慶修院」

JP temple.jpg

當我們走完中橫來到花蓮之後,已是下午五點,位於花蓮縣吉安鄉的「慶修院」正好關門。所幸我們的旅館也正好在吉安鄉,距離慶修院不遠,因此隔天一早,我們仍有到此一睹遺留日本風采的寺廟。

2015年5月19日 星期二

老公的愛心:老婆大人的生日大餐「改良式手卷」Tortilla Pastry(全素Vegan)

無奶蛋的全素Tortilla Pastry
「改良式手卷」Tortilla Pastry


過生日能夠吃到老公親手下廚做的菜最是開心,因為好吃又健康,不用怕發胖。
西方人喜歡吃生菜,他們尤其喜歡吃細嫩的生菜,對於超級食物,他們反而嫌棄蔬菜難吃。而台灣很多女生也為了身材著想,也開始吃生菜。但是吃生菜要吃得對,否則可能沒吃到營養素,反而吸收了一堆的熱量。

2015年5月18日 星期一

我的歐洲農婦生涯:終於吃到自己種的芥藍菜了

chinese kale2.jpg


我一直不曉得歐洲人其實也有芥藍菜,稱為Kale,荷蘭語則是Boerenkool。這種芥藍菜很粗壯高大,食用的是綠葉,比利時的超市會把葉子切成小段,包裝好放到冷藏區去賣。在比利時除了荷蘭的超市商家Alber Hijn販賣新鮮的芥藍菜之外,其它的超市大多數的時候是買不到的。

2015年5月17日 星期日

狂愛路邊攤,比利時「根特」的「夜市」人生

這個有趣的節日可以吃到世界各地的料理,而且有很多素食攤位。
比利時根特的「路邊攤節」Food Truck Festival


在根特總是有意外的驚喜。在我們完成了140公里的單車之旅後,我們又重返了根特的市區,這一次是想瞧瞧根特人的夜市人生。

2015年5月16日 星期六

2015年5月9日 星期六

芥末的故事

烤番薯與芥末葉
烤番薯與芥末綜合青蔬



說到芥末,很多人會立即聯想起法國的Dijon。芥茉醬就像起司一樣,那些打著Gouda的起司,很少產自於Goud一帶,打著Dijon旗號的芥末醬,也大多不是在Dijon生產的。實際上,當我在Google用英文打上芥末,出現的卻是根特(Ghent)的芥末醬。

2015年4月29日 星期三

每個人都能擁有一畝田,真的

位於根特住家附近的居民農園
我們位於根特的居民農園

我正打算寫一篇文章「每個人都能擁有一畝田,真的」,然後就看到西班牙的Miss Chen的回文說,還真的被她找到一塊在家附近的社區農園。我真是替她高興,只是要小心的是,栽植這種事真的就像養貓,都是會上癮的。

雖然我一直等不到理想的天氣,繼續將培育的大苗(已經放到不是幼苗了)放到農園裡,我還是上網又買了些種子。有些簡易的栽植是不需要農地,在家就可以了,而且有的甚至在很短的時間內,就可以收成了,這種栽植現在也漸漸地在比利時流行起來。其實就是芽菜還有微型蔬菜(micro vegetables)以及迷你疏菜(mini vegetables)。

2015年4月24日 星期五

2013奧地利湖濱之旅:世界文化遺產「哈爾施塔特」(Hallstatt-Dachstein)

世界文化遺產:Hallstatt-Dachstein哈爾施塔特,過去因「鹽」而致富的小村莊
世界文化遺產:Hallstatt-Dachstein奧地利因「鹽」而致富的小村莊


哈爾施塔特是個因「鹽」而致富的奧地利小村莊,於1997年被聯合國教科文組織列為人類的文化遺產,英文名是Hallstatt-Dachstein,這個小村距離大城薩爾斯堡不遠,而我們從Zell am See過去也不需要多久的時間。同樣都座擁湖光山色,與Zell am See擠滿了阿拉伯人不同,這裡則擠滿了亞洲人,有很多日本與台灣的觀光客。

2015年4月22日 星期三

所以在比利時,春天是這樣結束的


海盜船行駛在根特的運河上
海盜船行駛在根特的運河

每年二月底以及十月,總會有數以百計的野雁來此地停留,牠們通常在根特的自然保護區內棲息一段時日,之後才又繼續南遷或是北移。究竟牠們在此停留多久,牠們將繼續飛往北歐、俄羅斯或是橫越大洋前去加拿大?我則不清楚。我只知道,每次我上網Google查詢,出來的資料都是餐廳。

2015年4月19日 星期日

荷蘭人遊台灣:在「太魯閣」吃佛祖的飯,有吃有保佑


算起來他到台灣也有四次了,我們一直未能去台灣人最自豪的太魯閣,總覺得對他很過意不去。這一次,我早早就訂好了位於花蓮的旅館,為了就是要讓他見識台灣的山與海。

2015年4月12日 星期日

老公的愛心:健康美味的「綠色」味噌壽司

健康有創意又好吃的全素壽司(Vegan Sushi)
自己動手做的「綠色」壽司,全素食(Vegan Sushi)

近年來,「綠色」的生活在許多歐洲或是美國地區,成為了一種新的時尚活動。今年在比利時響應「一百日不吃肉」運動的人數,一舉從十五萬人躍進到五、六十萬人,而我不吃肉的日子,屈指一算也大概有二十年了。並不是我很老很老了,而是我從很早開始,就選擇吃素了。

2015年4月1日 星期三

其實,每個人都需要有一畝田



台灣在鬧乾旱,我們這裡則在颳小颱風,我就像鴕鳥一樣,完全不敢去農園裡探勘,因為那些早先被我移株到農園裡的芥藍菜,存活的沒有幾顆,有的被鳥兒啄食,有的則被凍死,仍在喘息的並不多,於是我也收拾起了耐性,就把家裡的客廳當成農園。

2015年3月30日 星期一

2013奧地利湖濱之旅:當雨水落在「阿爾卑斯」的邊境上

奧地利,阿爾卑斯的邊境


我們在奧地利的行程,全都是房東太太替我們安排的。她提供的資訊比起遊客中心還要詳細完整,除了遊客中心所提供的資料外,還將網站上的訊息列印下來供我們參考。如此我們節省下了很多找訊息的時間,每天都能玩得很盡興,而他也有時間親自下廚滿足我的小肥肚。

2015年3月14日 星期六

家裡有怪物,而且還長得很快



終於在這個星期遇見了其他與我們一樣急性子的農友。以前在安特衛普的農園裡忙作物的時候,他總是會被那兒的農友被叫去一旁,原來大家看我們「年輕」,於是都過來指點他應該要如何耕作。他的脾氣很好,總是靜靜地聽這些人的訓話,訓完話後就繼續回來工作。

在根特的園子裡,有好幾些中國人,起初我想要去別塊地,大概也是怕工作到一半被其它的中國人「訓話」。但出乎我意料之外的,我們遇見了一位中國女孩,

2015年3月6日 星期五

我的歐洲農婦生涯:芥蘭菜栽植初體驗


三月六日的今天,就是二十四節氣中的驚蜇,通常這天會打雷以喚醒仍在沉睡中的萬物。雖然在比利時雷已經在一個多星期前打過了,而前個星期也天天下足了磅礡大雨以及冰雹,今天卻是個舒爽的好天氣。原先我打算在星期天才要將芥蘭菜移株到居民農園,舒爽的天氣才到來,讓我決定在今天就移植。
/