前幾天整理家裏的時候發現了一本小書，上頭寫著：Matera：The Town of Stone，我當時心裡想這是甚麼鬼呀？完完全全忘了這是我今年在Matera的時候是何等「堅持」要買。因為不買，便很容易忘記自己到過甚麼地方，在那裏做了哪些事。雖然Matera已經漸漸從我的記憶裏頭褪了色，這本小書就是我的紀念品，我想等我七老八老的時候，再拿出來，一定會覺得當時的自己很有趣。
我在Matera最深刻的印象就是和那裏的義大利人吵架。
那天當我們來到Matera的時候，已經過了中午，大約一點半，太陽很大，我們只想把行李放妥，然後去找東西吃。來到了住宿的地方卻發現大門深鎖，按了電鈴沒人開門，我這下火了，為什麼這些義大利人你非得要打手機給他們，才有辦法住進去呢？
接電話的是個女孩子，她一直辯稱：「我的網站上寫著check-in時間是兩點呀！」
我告訴她：「我們是大老遠從另一個世界的小角落，一路奔波花了這麼久的時間來到你這裏，累得半死，然後發現你這裏是大門深鎖，就算check-in是兩點，我可以老實告訴你，我很不爽。」
我旅遊過這麼久了，會不知道check-in時間是幾點嗎？但是之所以會有check-in時間在2點的原因是因為，check-out的時間可能是10點到12點，中間飯店需要打掃整理。但是不能因為這個理由，讓客人在外頭曬太陽的。有些個人經營的B&B會事先與客人連絡抵達的時間，但是真的沒有就這麼自以為大小姐，讓早到的客人活該在外頭等的。
他的脾氣很好，當我在發飆暴走的時候，他只是靜靜地坐在那裏顧行李。
等這位「大小姐」終於來開門，我們終於把東西放妥，走到街上去還真的是不敢相信自己的眼睛，所有的店家竟然同樣是大門深鎖，街道上除了三三兩兩的遊客，幾乎沒有行人，整個城市像是被「石化」般，安靜到讓人覺得渾身不對勁。冰淇淋店是關著的，Benetton是關著的，麵包店是關著的，電影院是關著的，雜誌攤是關著的，甚至連遊客中心也是關著的。
我好想大喊：「到底這個城市是怎麼回事？」所以說，如果所有的商店都是關著的，我入住的飯店門也是關著的，那麼似乎便不是那麼不尋常的事了。
那位「大小姐」給了我們一張旅遊地圖，也推薦了幾處可以用餐的地方，但是這個小城，簡直是個迷宮，就像是走入「逃離遊戲：惡夢迷城 (Daymare Town)」的世界裏。
我們沒跟著地圖打轉了一段時間，沒有找到可以吃東西的地方，於是準備往回走，重新再找一次。那時我不知道自己是怎麼回事，就一直很想往城市的下方鑽進去，那是一條很不起眼的小路，前方甚至有施工的圍欄，幾乎擋住了大半的去路。他叫住我，但是我不聽，很執意地往下走。然後我突然停了下來，大手一指，說：「你看，這裏有一家餐廳。」你說，我的貓鼻子是不是比地圖還管用？
我們怯生生推開了門，就怕踏入了不該去的地方，時間已經是下午三點了，通常這個時候踏入餐廳，被趕出來的機會比較多。裏頭有位相當年輕，看來只有二十來歲的小男生，歡迎我們進去用餐。
就是在這裏，我們吃到了我們吃過最好吃的「馬鈴薯」。據說，要評斷一個廚子的手藝好不好，就要吃最簡單的那道料理。所以，吃台菜就要吃炒飯，吃西餐就要吃馬鈴薯。
我們吃過不知道多少家的餐廳菜，馬鈴薯當然不屬於所謂的主菜，有些昂貴的餐廳，就把一大顆的水滾過的馬鈴薯，放在我的餐盤裏。對啦！我是有點馬鈴屬啦！但是吃起來就是很寒酸。這家餐廳的馬鈴薯，讓我們吃到感動，因為脆度、顏色、滋味還有口感，完美到了極點。
會在小地方認真的人，可見他一定是好廚師。馬鈴薯的料理，之所以被多數的廚師忽略，只有一種可能，他們只注重主菜。會在馬鈴薯下功夫的廚子，代表他在乎小細節。在吃的時候，我問他說：「這個年輕人，是不是這餐廳的廚子呀？」因為每次他上完菜，就躲回廚房去，不像是服務生都坐在餐廳裏發呆。他只有一句話：「怎麼可能。」
吃完馬鈴薯後，我們決定隔天再回來吃一次。那年輕人聽了很開心，嘴裏喃喃著：「順便告訴你們，這菜用了哪些的香料……」於是他問年輕人：「你是廚師嗎？」那年輕人開心極了說：「對，我是餐廳的主廚。」所以佛家說：「小不可輕。」就是這個道理。不要看別人年紀輕，就輕視看不起對方。之後他告訴我說，一般的服務生才不知道菜裏頭放了哪些香料，這人能解釋地那麼詳細，只有一種可能：他是廚師。說真的，這是我們在歐洲第一次碰到廚師兼服務生。
我想，如果以後有一天，我們又回到Matera，肯定是為了再嚐一次那廚子的廚藝。
沒有留言:
張貼留言