家裡有怪物，而且還長得很快

終於在這個星期遇見了其他與我們一樣急性子的農友。以前在安特衛普的農園裡忙作物的時候，他總是會被那兒的農友被叫去一旁，原來大家看我們「年輕」，於是都過來指點他應該要如何耕作。他的脾氣很好，總是靜靜地聽這些人的訓話，訓完話後就繼續回來工作。

在根特的園子裡，有好幾些中國人，起初我想要去別塊地，大概也是怕工作到一半被其它的中國人「訓話」。但出乎我意料之外的，我們遇見了一位中國女孩，

她看到我們事先育了苗反而慌張了起來，告訴我說，她沒有育苗，就直接將種子灑在泥土中了，於是擔心自己種的青菜會長不起來。

其實事先育苗有好處也有壞處，我們再次回到農園定植時，我不小心壓到了幾顆小苗。雖然我讀到資料上說，時蘿(Dill)並不喜歡被移株，等到我移株的時候才知道為什麼。時蘿是相當纖細的植物，腰桿細、葉子也細，我們人類的手實在太粗了，很難移植的。原本有幾顆已經發了芽的小時蘿，就在我們移株的時候被犧牲掉了。時蘿真的是我不喜歡種植的植物，因為真的很難。

我記得有一回我和他在台灣，見到一位販賣時蘿的農民，他那兒有兩大把時蘿，一把賣30台幣。我買了一把，他一臉愁憂地拜託我買剩餘地一把，他說：「拜託你一次買兩把，這好難採收呀！」說真的，歐洲人把時蘿當香料使用，一次就使用個一點點，吃那香味，而在台灣卻是把時蘿當青菜吃。當時我不知道採收時蘿有多辛苦，可是自己又不需這麼多，於是問那菜農，這時蘿能夠怎麼吃？被我這麼一問，他倒也愣住了，被我逼問幾次，他才說，用麻油下去炒，然後再打個蛋下去。我不吃蛋，於是回家後，我就加麻油下去炒。那是我第一次吃到時蘿大餐。

時蘿很不好種的另一個原因，就是身材纖細，很容易就被蝸牛或是其它的蟲子給吃了。之前我們在安特衛普的農園時，其實是種過的，但從來沒見過它發芽，才一發芽就被蝸牛給吃光光了，我連看它發出的芽長得是甚麼模樣，都沒機會。蝸牛最愛的就是嫩葉。不過，基於對他的愛心，隔天用過晚餐，我們又再度去農園，我灑下了不少時蘿的種子，希望兩、三個星期之後，能見到它們發芽。

時蘿不僅很難栽種，也很難拍照， 因為腰細到像線一樣。照片中左下角的那一盒生長得最好，當初我不僅使用了草木灰，而且還把一些麵包屑加了進去。從我的實驗來看，中間那一盒，生長得最慢，發芽的顆數最少，因為那是我用來對照用的，沒有使用草木灰，果然少了養分，而長得很慢。但是這一切都不重要了...在移株到農園後，只有兩顆活了下來。

對我如此性急的人來說，芥末菜苗是目前最有成就感的。不過兩、三天就開始發芽，感覺沒幾天後，就能追上我稍早種的芥蘭菜。看著芥末芽生長地如此快速，心喜地給他送了個簡訊，家裡的芥末長得好快。荷蘭文的芥末是mosterd，我卻將它拼成了moster，而他則看成了monster，不妙，家裡長出怪物，而且還長得好快！

看到芥末芽一下子就長出了比Basil還高的腰桿，他也開始顯得有些不耐煩，而抱怨起Basil長得還真慢。雖然他有時後又說，這些Basil也是很努力地在成長，但隔天又揶揄，這些Basil就像義大利人一樣，努力地長了一下就需要休息個一會兒。

原來芥末的種子和芥末本身一樣，都是黃色的。如果不是自己親自種芥末，我還以為芥末就是Wasabi山葵，其實兩者還真的沒有關係。

相較之下，種植芥末芽是最讓我們稱奇的，除了它生長很快之外。當他聽到我種下芥末時，還大吃一驚地說：「甚麼？芥末其實是植物？我一直以為那個芥末醬是哪個瘋狂的科學家在化學實驗室裡，一個不小心而調配出來的。」也許這樣的芥末醬會出現在未來人類的餐桌上，當薯條也成為一種化學實驗室調配出來的誠品。

芥末芽從播種到採收只有七天的時間，是最讓我有成就感的。那天早餐，我將這些芽菜洗淨放在酪梨上，搭配米飯吃。他吃了一口，我等著他的結論，他面無表情說：「吃來就像一般的芽菜一樣。」兩秒鐘後，他的表情變得訝異起來：「等等，這味道吃來就像芥末一樣，有點辣辣的。」我夾了幾顆放入口中，果然幾秒之後，也咀嚼出芥末的辣味。只用一個小優格杯來種，顯然分量太少了。

之後，他對芥末也好奇了起來，問我怎麼不在農園種幾株芥末，我們可以自己製作芥末醬。我欣然同意。於是我又去商店，買了些培養皿，然後先在家裡培苗，等天氣更加溫暖，再將苗兒們移株去農園。